Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Antojitos Mexicanos
TACOS DE CHICHARRÓN CON ANCHO Y PASILLA
Ingredientes:
1 kilo de chicharrón, grueso
½ kilo de tomates verdes
2 chiles anchos, enteros
2 chiles pasilla, enteros
1 pizca de mejorana
5 pimientas
4 clavos
Preparación:
5 cominos
2 dientes de ajo
¼ de taza de vinagre, de preferencia...
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ENMOLADAS
Ingredientes
16 tortillas
2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1 cebolla
½ kg. de mole poblano (o mole negro oaxaqueño)
2 cucharadas de ajonjolí
1 limón
1 lechuga orejona...
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SOPA MIXTLI
Ingredientes:
Aceite para freír
12 tortillas en tiras delgadas
2 jitomates medianos en trozos y sin semillas
1/2 cebolla grande en trozos
1 diente de ajo
4 tazas de agua
5 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
1 ramita de perejil
1/4 cucharadita orégano seco
1...
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GRINGAS MEXICANAS
Ingredientes
10
tortillas de harina gigantes
1 kg
pierna de cerdo
3 rebanadas
piña picadas...
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UCHEPOS
Ingredientes:
20 Hojas Frescas de Elote
5 Tazas de Granos de Elote
½ de Taza de Leche
2 Cucharadas de Azúcar
3 Cucharadas de Margarina Sin Sal
3 Cucharadas de Nata O de Crema Espesa
Sal al Gusto
2 cucharaditas de Royal
Sal al Gusto
Preparación:
1 Coloca en la lumbre una vaporera preparada, es...
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TLACOYOS
Ingredientes:
1 kilogramo de masa de maíz;
Frijoles
Agua
Preparación:
Primero que nada queremos que sepas que estarás realizando una receta ancestral y que ya forma parte de los Patrimonios de la humanidad.
Lo primero que tienes que hacer es tomar un poco de masa y hacer una especie de...
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TLAYUDAS
Los Ingredientes:
1 Tlayuda o mejor conocida como tortilla oaxaqueña ( tortilla de maíz, pero doble al tamaño normal)
Manteca de cerdo, la necesaria
½ taza de frijoles refritos
½ taza de col, picada en juliana
½ de queso Oaxaca
1 bistec, asado y en tiras
½ taza de cebolla, picada en...
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TOSTADAS DE MOLE VERDE CON POLLO
Ingredientes:
1 Pechuga de Pollo
1 Diente de Ajo
¼ Cebolla
300 Gramos de Mole Verde en Pasta
¼ Litro de Caldo de Pollo
1 Paquete de Tostadas
Sal al Gusto
Aceite Vegetal
¼ Crema
¼ Queso Añejo
2 Jitomates
Preparación:
Cuece la pechuga sin la piel junto con un trozo de cebolla y ajo. En el...
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CEMITA POBLANA
Ingredientes:
4 cemitas, cortadas por la mitad
2 aguacates, en rebanadas
500 g de queso Oaxaca, deshebrado
6 chiles chipotle, picado en rodajas
1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
500 g de carne o pulpa de res, cocidos y deshebrados
Hojas de pápalo, cantidad necesaria
1 cebolla, en aros
Sal,...
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CHALUPAS CON POLLO
Las chalupas son tortillas de maíz gruesas, pequeñas y ovaladas con el condimento de tu preferencia encima.
Los Ingredientes para 5 o 6 personas:
1 pechuga de pollo
20 chalupas
4 papas, cocidas
Rabanitos, lavados y cortados en juliana
Cilantro, desinfectado y picado finamente
1 cebolla, picada...
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