ALFAJOR DE COCO

Ingredientes:

4 tazas de coco rallado

1 taza de azúcar

1 taza de leche evaporada

Pintura vegetal roja

Obleas

Licue el coco con la leche, luego ponemos en un recipiente el azúcar y vaciamos en él la mezcla de coco, cocemos a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que se vea el fondo del caso.

Divida la mezcla en 2, deje enfriar un poco y tiña la mitad hasta obtener un color rosa fuerte, mezclando bien la pintura.

Decoramos forrando con obleas, y colocamos sobre ellas la parte teñida de rosa y después la blanca  y cubrimos con otra capa de obleas.