ARROZ CHINO CON POLLO Y CAMARÓN

INGREDIENTES:

1/2 kilo de arroz entero
1 cebolla
1 pimiento dulce verde
1 pimiento dulce rojo
2 dientes de ajo martajado
1 rama de apio
1 zanahoria
1/2 kilo de pechuga de pollo deshuesado.
1/2 kilo de camarones pelados
2 tomates rojos
1 chayote 
Sal 
Pimienta
1 onza de ron o aguardiente blanco.
2 onzas de salsa soya.

PROCEDIMIENTO:

Poner primeramente el arroz a hervir en 2 tazas de agua con un poco de aceite de oliva y dejarlo sancochado Reservar. (Pueden hacerlo también en una olla arrocera)

Cortar en tiras finas la cebolla, pimientos, zanahoria y chayote (tipo juliana)

Picar el apio y los tomates 

Cortar el pollo en trozos pequeños agregándole el ron un poco de sal, salsa soya y una cucharadita de azucar y dejarlo reposar unos 10 minutos.

Preparar los camarones de la misma manera que el pollo y dejarlo reposar por el mismo tiempo. Reservar aparte.

En una sarten bien caliente y con un poco de aceite de oliva vertir primeramente el pollo y sofreir rápidamente unos 3 minutos; agregar los camarones y hacer lo mismo por otros 3 minutos y reservar.

Agregarle a la sarten un poco mas de aceite de oliva y sofreir la verdura por unos 5 minutos; bajar el fuego al mínimo; agregarle el pollo,los camarones y el arroz poco a poco; agregarle salsa de soya al gusto y mezclar hasta que agarre un tono ligeramente oscuro. Listo.