ATE DE GUAYABA

Ingredientes:

1 Kilogramo de Guayabas
¾ Kilogramo de Azúcar Morena
2 Cucharadas de Zumo de Limón
2 Manzanas Rojas

Preparación: 
Lava perfectamente las guayabas y quítales el rabillo, cuécelas, hasta que las guayabas se revienten, no es necesario que hierva.
Muele las guayabas en la licuadora y después cuélalas para evitar que se queden restos de la cáscara y las semillas.
Vierte la pulpa en una cacerola con ½ taza de agua y mantén la flama a fuego medio. Agrega el zumo de limón y el azúcar. Mueve constantemente para que no se pegue en el fondo.
Hierve las cascaras de la manzana con una taza de agua y una de azúcar. Una vez que se haya espesado, agrega este jarabe a la guayaba y mezclálo.

Continúe moviendo, apaga la mezcla hasta que la preparación esté espesa. Colócala en un recipiente o frasco de vidrio y cúbrelo con manta de cielo.
Deja reposar el ate en un lugar que esté fresco durante 3 días aproximadamente para que el ate cuaje y se obtenga la consistencia deseada.