Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
ATOLE DE NUEZ
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INGREDIENTES:
- 2 litros de leche
- 150 gramos de nuez, picada o molida
- ½ taza de fécula de maíz
- 1 taza de agua fría
- 400 gramos de azúcar, o al gusto
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PREPARACIÓN:
- Coloca la leche en una olla a fuego medio-bajo. Cuando empiece a hervir, agrega la nuez.
- Mientras, disuelve la fécula de maíz en el agua fría y agrégala poco a poco a la leche hirviendo, en un chorro delgado, y sin dejar de mover con una pala de madera. Incorpora el azúcar poco a poco hasta que esté tan dulce como te gusta. Deja que hierva unos minutos más, sin dejar de mover.
