ATÚN CON CHAMPIÑON AL AJILLO

Ingredientes

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 kilo de champiñones, rebanados
- 1 lata de atún (170 g)
- 1 lata chica de chile chipotle
- 2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

Calienta el aceite y fríe los ajos hasta que tomen un color dorado. Añade los champiñones y déjalos cocer a fuego lento. Incorpora el atún con el chipotle y el perejil, mezcla vigorosamente y permite que se evapore el líquido a la mitad.

Sirve con una guarnición de arroz al vapor o pasta cocida.