BROCHETA DE CAMARÓN

Ingredientes:

500 gr de camarones medianos limpios con o sin cola

1 pimiento morrón cortado en cubos

½ taza de piña picada en cubos

½ cebolla blanca cortada en cubos

2 dientes de ajo finamente picada

1 limón

2 cucharadas de aceite de oliva

½ cucharadita de orégano

Sal y pimienta al gusto

Palillos para brochetas

Preparación:

En un recipiente agregamos el ajo, jugo de limón, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta al gusto, mezclamos, agregamos los camarones y dejamos reposar los camarones por 40 minutos.

Tomamos un palillo insertamos un camarón, un pedazo de pimiento, cebolla y piña, repetimos 3 veces en el mismo palillo, repetimos el mismo procedimiento hasta acabar con los camarones, asamos las brochetas por 3 minutos de cada lado depende que tan intenso este el carbón, retiramos y servimos con guacamole.