Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
BROCHETAS DE POLLO AL PASTOR
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en 3 a lo largo
6 chiles guajillo hidratados
1/2 taza de jugo de piña
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 de taza de mermelada de piña
2 piezas de limón amarillo
2 cucharadas de aceite
palitos para brocheta
Preparación:
1. Licúa los chiles con el jugo de piña, el ajo y la cebolla. Salpimienta y coloca la mezcla con las tiras de pollo incrustadas en los palitos en una bolsa, déjala marinar por 2 horas como mínimo.
2. Sella las piezas en una sartén grande con el aceite muy caliente hasta que veas que el pollo esté cocido y dorado por los dos lados.
3. Sirve acompañando con la mermelada de piña y el limón.
