CALDO MICHI

Ingredientes

● 6 filetes de pescado sierra
● 3 jitomates pelados, sin las semillas y picados.
● 6 dientes de ajo finamente picados
● 1 cebolla picada
● 1/4 de col partido en 3 partes
● 4 zanahorias medianas peladas
● 1 chayote pelado y cortado tipo rajas
● 3 calabacitas en rajitas
● 1 rama de apio picado
● 3 chiles güeros
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 1 pizca de orégano
● 2 ramitas de cilantro 
● 1 pizca de sal
● 1 pizca de pimienta

Instrucciones:

En una cacerola ponga dos cucharadas de aceite y fría la cebolla a que acitrone, agregue el ajo, agregue las verduras y fríalas por 3 minutos, agregue el jitomate, sal y pimienta. Agregue 7 tazas de agua y déjelos a fuego lento por 30 minutos o hasta que hierva. Agregue el pescado, el orégano, los chiles y el cilantro al gusto, cocine por 15 minutos más y listo.