CAPIROTADA

Ingredientes:

20 rebanadas de pan blanco
1/2 litro de aceite
50 gramos de pasa
50 gramos de cacahuate
50 gramos de queso añejo
2 piloncillos
3 clavos de olor
1 pedazo de cebolla
1 rama de canela
1 litro de agua

Preparación

Dore las rebanadas de pan y colóquelas sobre un recipiente por capas ir poniendo pasitas, cacahuate y trozos pequeños de queso rebanado.
Mientras coloque en una olla el agua, el piloncillo, la canela, los clavos de olor y el rabito de cebolla. Se deja hervir hasta que se disuelve el piloncillo.
Se baña el pan con la miel de piloncillo y se deja reposar un rato.