CERDO EN NARANJA CON CHILE

INGREDIENTES;

1 Kg DE PIERNA DE PUERCO ( COSTILLITA )
1 TAZA DE AGUA
5 JITOMATES
I CEBOLLA ENTERA
2 DIENTES DE AJO
TOMILLO
5 CHILES ANCHOS (DESVENADOS Y ASADOS)
3 NARANJAS ( SU JUGO)

Elaboración

Se hierve la carne a fuego medio con el agua hasta que se termine y se frían con su propia grasa la carne de puerco (costilla y pierna)

Se muelen los demás ingredientes en crudo con el chile, se le vacía a la carne.
Se le agrega el jugo de naranja.
Se deja hervir hasta que la carne este suave.
Se sazona con consomé en polvo