CEVICHE DE CAMARÓN

Ingredientes:

1 Kg. de camarón cocido y picado
2 tazas de jitomate finamente picado
½ taza de cebolla morada finamente picada
1 taza de chile jalapeño finamente picado
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de rábanos rallados
1 taza de jugo de limón
Sal
Pimienta

Guacamole:

1 aguacate
1 taza de crema ácida
Jugo de 1 limón
Sal con ajo

Tortillas de harina
Aceite vegetal
Chile de árbol
Salsa de soya
Jugo de limón

Procedimiento:

Combinar los ingredientes del ceviche, sazonar. Freír tortillas hasta formar tostadas y reservar.
Combinar ingredientes del guacamole con un tenedor.
Picar chile de árbol y marinarlo en salsa de soya con jugo de limón.
Montar tostada con guacamole, ceviche y salsa.