Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
CHAMPIÑON AL AJILLO
Ingredientes:
- 250 grs. de champiñones enteros
- 2 ó 3 dientes de ajo picaditos
- 1/4 de vaso de vino blanco suave.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil picado o seco
Preparación:
Corta parte del tallo, o a ras del sombrero ( parte superior curva ), .. y frota con un paño o servilleta húmeda para limpiarlos, ( .. si tuvieran muchos restos de tierra, enjuaga intentando que el agua no entre en el interior ).
Corta en láminas o en cuartos si son pequeños y trocea los dientes de ajo.
Añade los ajos a una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y cuando comiencen a sofreir, incorpora los champiñones. Salpimenta y remueve un par de minutos, hasta que los champiñones estén un poco doraditos y notes que han menguado un poco.
Es el momento de añadir el vino y dejar más o menos 5 minutos hasta que se consuma el liquido.
Sólo nos queda añadir un poco de perejil por encima y listo.......
