CHAMPURRADO

INGREDIENTES:


10 tazas de leche
1 rama de canela
1 tablilla de chocolate para mesa
6 cucharadas de masa instantánea de maíz
1/2 taza de agua
azúcar al gusto

PREPARACION:

En un recipiente grande coloque la leche, la raja de canela y la tablilla de chocolate partida en trozos. Lleve a fuego moviendo de vez en cuando. 

En un recipiente chico mezcle el agua y la masa instantánea de maíz, hasta que se deshagan todos los grumos. Agregue a la leche cuando ya esté bien caliente, casi a punto de hervor y siga moviendo para evitar que se pegue o derrame. Debe quedar un atole ni muy espeso ni muy ralo. (Puede agregar más cantidad de masa de maíz si lo desea más espeso). 
Endulce al gusto y apague.