CHILPACHOLE VERACRUZANO

Ingredientes:

• 6 camarones secos, tostados y molidos
• 1 Kg camarón fresco y limpio
• 2 chiles anchos, asados y desvenados
• 1 chile chipotle seco, asado y desvenado
• 1 rama epazote
• 1 cebolla chica rebanada
• 6 dientes de ajo asados
• 1/3 taza de aceite
• 1  jitomate grande asado y sin semillas
•  

• Preparación:

•  
• Moler los chiles, ajo, cebolla y jitomate.
• Fría en aceite y agregue el camarón seco, dos tazas de agua, epazote y los camarones crudos.
• Hierva hasta que se cuezan los camarones.
• Sirva con arroz blanco y al lado rábanos, limones y lechuga.