DULCE DE AZÚCAR CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:

150 ml. de leche evaporada
Un poco de sal
350 gr. de azúcar
350 gr. de chocolate negro
Mantequilla

PREPARACIÓN:

Para hacer un riquísimo dulce de azúcar de chocolate, lo primero que debemos hacer es untar un recipiente cuadrado no demasiado alto con mantequilla.

A continuación echamos la leche, el azúcar y un poco de sal en un cazo, y lo ponemos a fuego medio. Removemos constantemente y, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos que se siga haciendo otros cinco minutos, pero sin parar de remover.

Retiramos del fuego y añadimos el chocolate cortado en trozos pequeños. Removemos bien hasta que el chocolate se haya fundido y entonces vertemos en el recipiente. Con la ayuda de una espátula o cuchara extendemos el contenido uniformemente por toda la superficie y dejamos enfriar.

Por último, lo cortamos en porciones una vez esté completamente frío y lo guardamos en un recipiente hermético, separando las diferentes capas con papel de horno, si es que no lo vamos a consumir inmediatamente. ¡Delicioso!