ENTAMALADOS DE RES

INGREDIENTES:

1 kilo de carne de res
1 kilo de tomate verde
1 ajo grande
chile verde al gusto
1 cebolla mediana
cilantro
aceite 
sal
tortillas

PREPARACIÓN:

Se pone a cocer la carne con ajo y sal, se deshebrada. 

Se cuecen 1 kg de tomate verde, un ajo grande,o dos medianos. chile verde al gusto y una cebolla mediana, ya que esta todo cocido se licuan con sal y unas ramas de cilantro, este licuado se guisa en aceite bien caliente, se le agrega la carne deshebrada y se deja sazonar un poco. 

Las tortillas de maiz se les da una pasada en aceite muy caliente se rellenan con un poco de la carne y jugo se envuelve la tortilla de manera que quede como un cuadrito, se envuelven en papel aluminio y se ponen en una vaporera por espacio de una hora mas o menos. para servirlos se hace salsa verde al gusto de picosa, y se les pone cebolla picada con cilantro. —