ESQUITES CON LONGANIZA

Ingredientes:

•Elotes 
•Longaniza
•Cebolla
•Chile
•Epazote 

Opcional: Limón,Mayonesa y queso añejo molido

Preparación:

Desgranar los elotes y reservar, Freír la longaniza, agregar cebolla picada y saltearla junto con la longaniza ya frita, picar un Chile (cuaresmeño ó Serrano ó de árbol bueno el que más les guste) y agregar, inmediatamente agregamos los elotitos desgranados y le agregamos un poco de agua, sal y una rama de epazote (para que le de sabor) bajar la flama de la estufa y dejar coser los elotes y listo. 

Puedes agregarle mayonesa, limón y queso