Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
JALAPEÑO RELLENO DE SALCHICHA
INGREDIENTES:
10 Chiles jalapeños o Cuaresmeños ( escogerlos grandes y verdes)
10 salchichas de pavo (escogerlas pequeñas de similar tamaño al chile)
150 grs. de requesón
3 cucharaditas de cebolla finamente picada.
una cucharada de caldo de Chile chipotle de lata.
sal y pimienta al gusto.
20 tiras de tocino delgado.
PREPARACIÓN:
Comenzaremos lavando perfectamente bien cada Chile, lo partiremos por mitad a lo largo, quitaremos con cuidado de no romper las venas y las semillas, reservar.
Incorporar con un globo batidor o batidora en velocidad baja la cebolla, el requeson, el caldo de chipotle, sal y pimienta, probar hasta tener buen sazón, con esta mezcla rellena cada una de las mitades de los chiles y reserva.
Ahora partir cada salchicha por mitad y ponerla en una plancha o sarten para dorar un poco cada una, cada mitad de salchicha acomodala encima del dip que preparaste dentro del chile, enrolla con el tocino firmemente y poner a dorar este en una parrilla, al carbón, sarten, plancha, u horno a 160°c hasta que el tocino este bien dorado.
