MANZANA CUBIERTA DE CHAMOY

INGREDIENTES:

Limones.
Chamoy líquido.
Chile en polvo.
Pulpa de tamarindo.
Palos de madera para paleta.
Manzanas.

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien las manzanas para eliminar cualquier tipo de impureza.
Secar las manzanas con una servilleta o toalla.
Untar la manzana y un palo de madera con limón para retardar la oxidación de la manzana y que dure por más tiempo en buen estado.
Arrancar el tallo de la manzana.
Encajar el palo de madera en el centro de la manzana por donde tenía el tallo.
Amasar la pulpa de tamarindo como si fuera plastilina para irlo suavizando.
Estirar la pulpa de tamarindo como si fuera una tortilla.
Colocar la pulpa de tamarindo sobre la manzana extendiéndola con las yemas de los dedos hasta cubrir la manzana por completo.
Untar chamoy líquido en la manzana.
Rodar la manzana sobre chile en polvo

Consejos y Advertencias
Meter el tamarindo al horno de microondas para suavizarlo.
Existen en el mercado láminas de tamarindo listas para usar como cobertura en manzanas.
Para extender el tamarindo se puede utilizar una tortillera o hacerlo con rodillo.
Una vez cubiertas con chamoy las manzanas pueden refrigerarse por no más de 7 días.
Consumir tamarindo o chamoy en exceso puedo ocasionar problemas estomacales como gastritis o acidez.