MIXIOTES DE POLLO

Ingredientes:

10 Pieza de Pollo
12 Pieza de Chile ancho
10 Pieza de Chile morita
4 Diente de Ajo
1 Cucharadita de comino 
6 Hojas de Aguacate
100 Gramos de Sal
1 Pieza de Cebolla
10 Trozos de Hilo 
12 bolsas de Mixiotes

Pasos para preparar:

Se limpian, desvenan y remojan los chiles. Se ponen a hervir y se muelen con ajo y cebolla. En el molcajete o mortero trituramos finamente el comino.
Colamos el chile, le agregamos el comino molido y sal. Que quede ligeramente salado. Lo vertemos al pollo, dejamos macerar por unas dos horas.
Remojamos las bolsas para mixiote.
En cada bolsa de mixiote colocamos una pieza de pollo, una cucharada grande de salsa y media hoja de aguacate. La amarramos con un trozo de hilo. Se cuecen en una vaporera a fuego bajo por dos horas aproximadamente.
Se sirven los mixiotes de pollo acompañados de tortillas