MOJARRA ESTILO OAXACA

Ingredientes:

5 mojarras
5 hojas de plátano
5 hojas de hierba Santa
5 jitomates
5 plátanos machos, verdes
4 dientes de ajo
1 cucharada de masa de maíz
1 cebolla
½ taza de agua
Aceite, el necesario

Preparación:

El primer paso es poner a remojar las mojarras en agua.

Después vamos a picar el jitomate, cebolla, ajos y agregar la masa disuelta en un poco de agua, freir con un poco de aceite.
Retirar del fuego cuando la salsa esté frita y espesa. Acomodar las mojarras en las hojas de plátano, previamente asadas; colocar en cada una; medio plátano macho partido, una hoja de hierba santa y un poco de salsa; envolver y cocer en el horno. Retirar de la hoja y servirlas calientes. Listas tus mojarras acompáñalas con arroz y ensalada verde.