Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
MOLE DE TAMARINDO
Ingredientes:
6 piezas de pierna con muslo de pollo
2 litros de agua
½ cebolla
1 ramita de perejil
Sal al gusto
½ taza de mole en pasta
3 tazas de caldo de pollo
500 g de tamarindo cocido, sin cáscara, sin huesos y hecho puré
Preparación:
Cuece el pollo en el agua con la cebolla y el perejil.
Licua el mole con el caldo y el tamarindo, lleva al fuego, sazona con sal y deja cocinar hasta que espese ligeramente.Baña el pollo con el mole, puedes adornar con ajonjoli
