PAY DE CHILE POBLANO

Ingredientes

5 chiles poblanos, asados y desvenados
Mantequilla, para engrasar
1 ½ tazas de crema para batir (375ml)
250 g de queso manchego, rallado
¼ de pieza de cebolla
1 diente de ajo
6 huevos
½ cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta, al gusto

Preparación:

Horno Precalentado a 210°C

Abre los chiles con unas tijeras, acomódalos en un molde previamente engrasado con mantequilla en forma de triángulo colocando las puntas hacia el centro, cubriendo toda la superficie y reserva.
Licúa la crema con el queso, la cebolla, el ajo, los huevos, la nuez moscada y sazona al gusto. Vierte la mezcla sobre los chiles y hornea durante 50 minutos o hasta que dore ligeramente.
Ofrece.