PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

Ingredientes:

1 kilo de pechuga de pollo en filete

1 1/2 taza de pan molido

5 huevos batidos

150 gr de jamón de pavo

150 gr de queso manchego 

1 limón

Aceite para freír

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sazonamos la pechuga con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, tomamos un filete de pollo en medio colocamos un pedazo de jamón, una de queso y cerramos como si fuera un taco, para asegurarnos que no se salga el jamón sellamos con un palillo por los costados, pasamos por el huevo y empanizamos muy bien, colocamos en un plato y hacemos el mismo procedimiento con el resto de la pechuga, en una sartén agregamos aceite suficiente y freímos las pechugas rellenas hasta que estén doradas por un lado, volteamos y dejamos dorar del otro, retiramos y colocamos sobre papel absorbente, servimos las pechugas rellenas con una ensalada o spaguetti.