POLLO A LA JARDINERA

Ingredientes 

1 kg de pierna ó muslo de pollo
1/2 Kg de papas troceadas y cocidas
140 g de guisantes ( de lata )
100 g de champiñones ( de lata )
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
2 vasos de caldo de pollo
1 cucharada de harina
aceite
sal


Elaboración

Salamos los contramuslos y los freimos en una cazuela con aceite, retiramos y reservamos. Cortamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y los añadimos a la cazuela y los freimos hasta que esten tiernos. Añadimos los guisantes y los champiñones, removemos, añadimos el pollo y los dos vasos de caldo ( en uno de los vasos disolvemos la cucharada de harina ) agregamos las papas cocidas. Tenemos todo en el fuego hasta que el pollo este tierno.