POLLO A LA NARANJA

Ingredientes

3 cucharadas de aceite
3 manojos de cebollitas cambray, sin tallo
12 papas cambray, cocidas y cortadas a la mitad
4 piernas con muslo de pollo
2 tazas de jugo de naranja
1 cucharada de fécula de maíz, disuelta con una cucharada de agua
1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
Preparación:

En una cacerola calienta el aceite, fríe las cebollitas y las papas hasta que doren ligeramente, retira de la cacerola y en la misma cacerola cocina el pollo hasta que dore ligeramente, agrega el jugo de naranja, la fécula de maíz previamente disuelta en agua y el consomé de pollo, mezcla perfectamente.
Agrega las cebollitas y las papas, cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
Sirve y ofrece.