Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
POLLO AL CHILINDRÓN
Ingredientes:
- 1 Pollo Troceado (o su equivalente)
- 1 Pimiento Verde y 1 Rojo
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Hoja de Laurel
- 150 ml. de Vino Blanco
- Aceite de Oliva VE
- Pimienta Negra
- Sal
Preparación:
En un cacerola ancha ponemos una buena cantidad de aceite y sellamos el pollo por todas partes. Lo hacemos con paciencia hasta que se dore por todos los sitios. Una vez terminado lo ponemos aparte y reservamos.
En ese mismo aceite ponemos los ajos y la cebolla troceados y bajamos el fuego para que se hagan poquito a poco. Cuando la cebolla comienza a volverse transparente añadimos el pimiento verde y el pimiento rojo ambos en trozos grandecitos, aunque eso es a gusto de cada cual. Lo movemos de vez en cuando hasta que el pimiento comience a estar tierno. Entonces se le añade el tomate, la sal y la hoja de laurel.
Cuando veamos que está hecho pondremos el vino, la pimienta negra y colocamos el pollo. Lo dejamos cocer a fuego moderado unos 10 minutos para que los sabores se tomen y tendremos listo nuestro plato de pollo al chilindrón.
