POLLO ASADO

Ingredientes:

2 pollos enteros abiertos 
1/2 barrita de achiote (50gr)
6-10 dientes de ajo 
1 cucharada de salsa inglesa
3-4 naranjas (el jugo)
2 limones (el jugo)
1/2 cucharadita de orégano 
1/4 cucharadita comino 
1/2 cucharadita tomillo
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta molida
1. Licúa el achiote con el jugo de naranja con todos los demás ingredientes.
2. Acomoda los pollos en un recipiente grande, verte lo que licuaste y marina toda la noche, (voltea un par de veces para que todo el pollo quede bien marinado).
3. Saca los pollos de refrigeración. Acomoda suficiente carbón en el asador y enciéndelo. Cuando el carbón este gris (aproximadamente 1 hora ) lleva los pollos a la parrilla previamente engrasada, voltea cada 10 min aproximadamente, barniza con lo que te quedó de la marinada entre vuelta y vuelta. El pollo estará cocido aproximadamente en 30 min, para saber si esta listo basta con picarlo con un cuchillo si el liquido que sale es trasparente ya esta listo, si esta rosado o rojo aún falta. 
4. Reposa el pollo 10 minutos fuera de la parrilla antes de cortarlo y servirlo. Disfruta !!