POLLO CON CALABACITAS

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla cortada en plumita
3 dientes de ajo picados
2 chiles morrones picados toscamente
1 taza de granos de elote
4 calabacitas picadas toscamente
1 Kg de pollo cortado
Caldo de pollo (puede hacerlo con consomé en polvo) aproximadamente 2 tazas
1 pizca de comino
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En el aceite se acitronan la cebolla, el ajo, chile morrón y los elotes, se añade el resto de los ingredientes, se tapa la cacerola y se deja cocer, a fuego lento, hasta que el pollo esté suave