POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 120g chile chipotle.
• 400g cebolla picada
• ½ cebolla
• 700 ml de crema
• 1 ajo
• Sal y pimienta.

Procedimiento.

1. Cocer la pechuga de pollo en agua con la media cebolla y el ajo, a fuego medio.
2. Licuar la crema, el chipotle y un poco del caldo donde se coció el pollo.
3. Desmenuzar el pollo o puedes hacerlo tipo “fajitas”, si eliges fajitas, saltearlo con un la cebolla picada y sazonar, esparcir la crema por encima.
4. Saltear ligeramente con la cebolla y dejarlo cocer con la crema previamente licuada y sazonada.