POLLO EN SALSA DE POBLANO

Ingredientes:
1 pollo cortado en piezas
10 chiles poblanos 
1 cebolla 
1 taza de caldo
1 taza de crema
aceite para freír
sal y pimienta

Procedimiento:
Lave y seque el pollo. Póngale sal y pimienta y fríalo hasta que se dore.

Ase y sude los chiles. Pélelos, desvénelos y licúelos con la cebolla y el caldo. Pase todo por un colador y fría hasta que sazone.

Agregue el pollo y cuézalo hasta que esté tierno. Retire del fuego y añada la crema.