POLLO YUCATECO

Ingredientes:

10 TOMATES VERDES
6 CHILES HABANEROS 
2 DIENTES DE AJO 
2 CHILES SECOS GUAJILLO DEL PEQUEÑO (PULLA)
1 KG. MUSLOS DE POLLO DESHUEZADOS Y FRITOS
1 KG. PAPAS TROCEADAS Y COCIDAS
AGUA
SAL AL GUSTO


PREPARACION


Cuece en una olla los tomates y los chiles habaneros con agua solo que los cubra, no dejes que se cuezan demasiado, solo hasta que los tomates cambien de color; vierte en la licuadora con los dientes de ajo y muele, reserva.

En un comal asa los chiles guajillo, hasta que estén bien tostados, es importante que no los desvene y agregalos a lo que moliste anteriormente.

Frie la salsa en una cazuela y agrega el pollo y las papas y finalmente puedes agregar consome de pollo en polvo o sal a gusto.