PONCHE

INGREDIENTES:

15-20 tazas de agua
una rama de canela
1/4 taza de flores de jamaica (por si desea dar color a su ponche, de lo contrario, omítalo)
15 tejocotes
2 manzanas
10 guayabas
1 taza de tamarindo
trozos de caña al gusto
1/2 taza de pasas
1 naranja
piloncillo para endulzar (aprox. 1-1/2)

PREPARACION:

Lave y corte en trozos pequeños las manzanas y guayabas, corte en gajos la naranja, pele los tamarindos y reserve. 
Coloque una cacerola grande con unas 20-25 tazas de agua, sobre la estufa a fuego medio. Agregue la canela, el piloncllo, el tamarindo y las flores de jamaica, (si desea omitír la jamaica, puede hacerlo; su ponche resultará color cafesito sin ella). 
Deje que el agua hierva. La canela y jamaica suelten el color y agregue toda la fruta ya picada. No deje que la fruta se ablande demasiado, ya que que debe quedar maciza para que no se deshaga. Apague el fuego y sirva caliente en tazas anchas. Agregue un chorrito de Tequila si desea.