RAJAS POBLANAS

• 6 Chiles poblanos
• 1/2 Taza de granos de elote
• 1 Taza de crema de leche
• 100 Gramos de queso fresco
• Aceite para freír
• 1 Tomate rojo
• 1/2 Cebolla blanca
• 1 Cucharada de consomé de pollo en polvo
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

Lo primero que haremos será tatemar los chiles poblanos en un comal hasta que queden bien tostados por todos lados, ya que estén todos los chiles bien tatemados los limpiamos y los picamos en rajas.

Ponemos aceite en un sartén grande a fuego medio, agregamos las rajas junto con los granos de elote y cocinamos unos 5 minutos revolviendo, después agregamos el tomate y la cebolla picados y cocinamos 6 minutos para después agregar el consomé de pollo y un poco de sal y pimienta, revolvemos y agregamos la crema junto con el queso fresco espolvoreado, apagamos el fuego y ya tendremos listas nuestras rajas poblanas.