Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
RES AL CHIPOTLE
INGREDIENTES:
- 1 Kg. carne de res troceada
- 4 Chiles Chipotle Adobados
- ½ Cebolla
- 3 Jitomates
- 6 Tomates
- 1 Diente de Ajo
- 1 Hoja de Laurel
- ½ Litro de Caldo de Pollo
- 5 Calabazas
- Sal al Gusto
- Aceite Vegetal
PREPARACIÓN:
1 Cuece la carne en olla express con sufiente agua, de tal manera que quede cubierta. Agrega un trozo de cebolla, ajo y la hoja de laurel.
2 Espera durante su cocción, aproximadamente 1 Hora después comprueba que está suave y déjala enfriar.
3 Mientras la carne se cuece, asa los tomates con los jitomates, un trozo de cebolla picada, después muélelos con un poco de caldo de pollo y los chiles
4 Sazona la salsa con un poco de aceite y espera a que se cueza, agrégale sal y el resto del caldo de pollo, después vierte las calabazas previamente rebanadas y deja que se cuezan.
5 Incorpóra la carne en la salsa de chile chipotle y después deja que todo junto se cocine durante 5 minutos más. Sirve caliente.
