RES EN CHILE ANCHO

Ingredientes:

8 bistecs de bola (1/2 Kg. res troceada)

6 jitomates romanita (o una lata de jitomates enteros o picados)

3 chiles ancho .

4 cucharadas de aceite de oliva.

1/2 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 cucharadita de albaca seca o natural.

1 cucharadita de concentrado, de consomé.

1 pizca de sal.

1 pizca de pimienta.

Procedimiento:

Marine los bisteces (carne de res) con la sal la pimienta y el aceite 2 cucharadas de aceite de oliva por 10 minutos.

Desvene los chiles y quíteles las semillas.

Ase las cebollas el ajo y los chiles.

Licúe los jitomates,la cebolla,los chiles, ajos, consomé.

Dórelos un poquito sin aceite.

Agregue la salsa 1/2 taza de agua tápelos, déjelos a fuego lento por 25 minutos.