Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
SALCHICHAS CON VINO
INGREDIENTES:
-500 gr de salchichas frescas ( pollo, cerdo, ternera, etc...)
-4 dientes de ajo
-1 ramita de perejil
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 vaso de vino blanco ( 200 ml )
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta negra
-1 cucharadita de azafrán molido
PREPARACIÓN:
Troceamos las salchichas y reservamos. Ahora limpiamos los ajos y troceamos también. Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos, que hemos troceado, sofreímos durante 30 segundos.
Pasado este tiempo añadimos las salchichas, que hemos troceado, removemos todo y dejamos sofreír durante 10 minutos, a fuego medio. Una vez pasado los diez minutos, añadimos el vino blanco, la sal, la pimienta negra, el azafrán molido, que le va a dar color y sabor a nuestro plato y por último la ramita de perejil, lavada y troceada.
Removemos todo muy bien, tapamos nuestra sarten y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando y siempre vigilando. Pasado este tiempo retiramos la tapadera de la sarten, subimos el fuego al máximo y dejamos que se terminen de cocinar durante 10 minutos.
Este último tiempo, es para quitar el aspecto de cocido y que quede la salsa más espesita. Pasado los diez minutos, retiramos del fuego y servimos en un plato.
