SALSA DE CHILE EN ACEITE

Ingredientes:

1 taza de chiles secos de árbol sin rabos

 media taza de almendras y cacahuates sin sal

1 o dos dientes de ajo

1 tortilla vieja

1 cuacharadita de sal

1 taza de aceite de aceite de oliva 

 aceite neutro para freír.

Preparación:

Freír en el aceite neutro todo excepto la sal, sin permitir que se queme nada. Escurrir, poner en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, sal y licuar hasta que quede una pasta no muy espesa. Se le puede añadir más aceite de oliva, y utilizar este sobre pescados, parrilladas, pastas etc. Queda muy picante, de un rojo hermoso para decorar platillos