SALSA DE HABANERO

Ingredientes:

2 Chiles Habaneros 
4 Jitomates o Tomates Rojos.
Sal
1 Diente ajo
1/4 de cebolla en tiras

Preparación:
Se pone a asar los Jitomates en un comal o sarten a fuego bajo, una vez asados pasemos a utilizar en molcajete donde machacaremos, primero el diente de ajo, después las tiras de cebolla, los chiles habaneros sin el rabito y la puntita (si se desea que la salsa esté más picosa todavía y tome otro sabor se asan los chiles, a esto se le llama Torear los Chiles) se machacan hasta deshacer lo más que se pueda el pellejito, y por último se machacan los jitomates.

En lugar del molcajete se pone todo en la licuadora.(opcional)