TAMALES PULACLES

Los Ingredientes:

1 kg. de masa para tamal
1/2 kg. de manteca de puerco
Sal, al gusto
2 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla, picada finamente
3 dientes de ajo, picados finamente
1/2 kilo de calabacitas tiernas, picadas y cocidas (no demasiado)
250 gramos de ajonjolí, tostado y molido
Hojas de tamal 

La Preparación:
Comenzamos batiendo la masa con la manteca, le añades un poco de sal y sigues batiendo hasta que se esponje,pon un poquito de masa en un recipiente con agua fría la masa tiene que flotar y así sabrás que ya está.

Después en un sartén con aceite ponemos la cebolla y el ajo después añade las calabazas, ajonjolí y los frijoles enteros hasta que queden bien sazonados.
En cada hoja de tamal vas a untar dos cucharadas de masa, se coloca un poco del relleno y se envuelven.
La tamalera debe de estar forrada en el fondo con hojas de tamal y vas acomodando los tamales los vas a cocer hasta que se desprendan de la hoja y listo.