TEPACHE

• 1 Piña miel (entera)
• 3 Piloncillos oscuros (de preferencia)
• 5 Clavos de olor
• 4 litros de agua
• Azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

Quítale a la piña las hojas verdes y la cáscara, lava muy bien sólo las cáscaras, ponlas en un recipiente grande, viértele el agua y añade los piloncillos junto con los clavos de olor.

Tapa muy bien el recipiente y deja que se fermente durante 4 o 5 días, cuela todo y prueba el tepache, si se te hace muy fuerte añade un poco de agua y bastante hielo, de igual manera prueba de sabor y si hace falta añade azúcar.