TORREJAS

 Ingredientes:

 

16 rebanadas de pan duro 

2 vasos de leche

vainilla al gusto

2 (1) cucharadas de azúcar

1 corteza de limón

1 raja de canela 

250 gr. de miel 

un chorrito de coñac

 

Preparación:

 

Llevamos la leche a ebullición con la corteza de limón, el azúcar, canela y el vino. Dejamos templar y colamos.

Empapamos las rebanadas de pan en la leche y las dejamos unos 10 minutos para que se empapen bien. A veces no es necesario dejar tanto tiempo, basta con sumergirlas un momento, dependerá de la consistencia del pan.

Dejamos reposar y las vamos pasando por huevo bien batido y friendo en aceite caliente.

Se bañan en miel caliente diluida a partes iguales con agua y una cucharada de azúcar. Después de bañarlas las dejamos reposar hasta que enfríen cubiertas con esa miel.