TORTAS DE ATÚN

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite. 
Media cebolla. 
2 chiles jalapeños. 
Aceite. 
Sal. 
4 huevos. 

Para la salsa: 

2 tomates. 
Un poquito de cebolla. 
Orégano. 
Sal.

Cómo Preparar Tortitas de Atun.

Se le quita el aceite al atún, que quede bien escurrido. Se pica la cebolla y los chiles en cuadritos muy pequeños y se le agrega al atún. Se mezclan bien y se le pone sal al gusto. A esta mezcla se le agregan lo cuatro huevos y se mezcla perfectamente. En una sartén con aceite muy caliente, se va echando mezcla, poco a poco, formando círculos, tantas tortitas como queramos.. 

Acompañamos con una salsa de tomate un poco picante: Pelamos los tomates, los troceamos y machacamos con un mortero,(no machacar del todo). Echamos un poquito de cebolla muy, muy picadita. Salamos y echamos un poquito de orégano. Mezclamos bien. Esta salsa se la ponemos por encima a las tortas