TORTITAS DE CALABAZA

4 PIEZAS CALABAZA EN RODAJAS 
1 KILO JITOMATE 
1/4 DE CEBOLLA 
1 DIENTE AJO 
1/4 KILO QUESO PANELA REBANADO
5 HUEVOS 
1/2 TAZA HARINA 
PISCA DE SAL 
PISCA DE PIMIENTA
PISCA DE AJO MOLIDO
KNOR SUIZA AL GUSTO

PREPARACION:
CORTAR EN RODAJAS LA CALABAZA DE 1/2 CM DE ANCHO APROXIMADAMENTE 4 RODAJAS POR CALABAZA

PONER A HERVIR 1 LITRO DE AGUA, YA HIRVIENDO PONER SAL Y PONER LAS CALABAZAS YA CORTADAS HERVIR DURANTE MAXIMO 5 MINUTOS PARA QUE NO QUEDEN MUY COCIDAS SACAR DEL AGUA, ESCURRIR,

LICUAR Y COLAR EL TOMATE,LA CEBOLLA,PIMIENTAL AJO, Y KNOR SUIZA,FREIR EN UNA CACEROLA 

YA ESCURRIDAS LAS CALABAZAS SE COLOCA UNA RODAJA DE CALABAZA UNA DE QUESO Y OTRA DE CALABAZA (COMO TORTA) 
ESPOLVOREARLES HARINA. 
SE BATE LA CLARA DE LOS HUEVOS A PUNTO DE TURRON SE AGREGA LA YEMA Y UN POCO DE HARINA DE MANERA ENVOLVENTE SE PASA LA TORTA POR EL HUEVO Y SE FRIE EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE EL HUEVO TENGA UN COLOR DORADO. 
SE COLOCAN LAS TORTAS EN EL CALDILLO DE TOMATE,PONLE CILANTRO PICADO YA PARA APAGAR Y SE SIRVEN CALIENTES.