Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Cerdo
LOMO A LA COCA COLA
Ingredientes:
1/2 kilo de filetes de lomo
un vaso de refresco de cola
un sobre de sopa de cebolla
Aceite de oliva
2 cucharadas de ketchup
Preparación:
Comenzamos poniendo en una sartén honda un poquito de aceite de oliva y doramos los filetes. No les ponemos sal, sólo un toque de...
—————
TACOS TUXPEÑOS
INGREDIENTES:
1 Kg. carne de cerdo en trozos
6 chile guajillo
1 chile pasilla
7 dientes de ajo
15 pimientas negras enteras
1 l de agua o la necesaria
1 cucharada de comino entero
Sal de mar al gusto
100 gr. de Manteca o un tercio de taza de aceite...
—————
COSTILLAS CON CIRUELA PASA
INGREDIENTES:
* 2 kilos de costilla de cerdo
* 4 naranjas agrias (jugo)
* 5 dientes de ajo
* 2 rebanadas de cebolla (blanca o morada, es opcional)
* 3 tomates
* 6 chiles mulatos
* ciruelas pasas (al gusto)
* especias (oregano, canela, pimienta, clavo)
* sal (al...
—————
CHILI DOGS
INGREDIENTES:
1 kilo de frijoles cocidos,separa la mayor cantidad de caldo,posible.
1kilo de carne molida
1 kilo de salchicha en rebanadas
1 chorizo de puerco grande o 2 chicos
4 chiles anchos 4 chiles cascabel ya suavizados.
Hojas de laurel
PREPARACIÓN:
Licúa muy bien los chiles, con...
—————
CHILAYO
INGREDIENTES:
2 Cucharadas de Arroz Remojado
1 Kilogramo de Espinazo de Carne de Cerdo
1/2 Kilogramo de Carne Gruesa o Retazos
25 Gramos de Chiles Guajillos
3 Dientes de Ajo
1 Taza de Tomates Verdes
Cominos y sal al gusto
PREPARACIÓN:
Corta la carne, lávala y colócala en una cazuela....
—————
DESHEBRADO CON PAPAS
INGREDIENTES:
1/2 Kg. de carne de puerco
2 papas en cubitos
Una cajita de puré o un bote chico
Knoor
Pimienta
Un trozo de cebolla
Un diente de ajo
Aceite
y agua o caldo necesaria
PREPARACIÓN:
En una olla con suficiente agua se pone a cocer la carne junto con el ajo,...
—————
ALBONDIGAS EN CALDILLO DE JITOMATE
INGREDIENTES:
Albóndigas:
• 6 Cucharadas de Galletas Ritz® molidas
• 250 grs de Carne de Res molida
• 250 grs de Carne de Cerdo molida
• Sal • Pimienta
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 1/2 Taza de cebolla finamente picada
• 1 huevo entero
……………………….
Relleno:
• 190 grs de Queso Crema...
—————
CHORIZO CASERO
Ingredientes:
2 Kilos de Carne de Res, Puerco o Mixta 80-20
200 Gramos de Chile Guajillo.
50 Gramos de Ajo Pelado
1/2 Taza de Vinagre Blanco o de Manzana.
10 Gramos de Orégano
Una Pizca de Canela en Polvo
Una Pizca de Clavo (2 0 3 piezas)
Una Pizca de Cilantro Seco o de Bolita
Una Pizca de...
—————
CHICHARRÓN PRENSADO EN CHILE MORITA
INGREDIENTES:
1/2 K de chicharrón prensado
6 chiles morita si te gustan las comidas picosas, si no, 3 sin rabitos y enjuagados o pueden ser chiles guajillo del picoso
3 jitomates grandes lavados partidos por mitad
1 diente de ajo
1 pedazo de cebolla o una rebanada no muy...
—————
ASADO DE BODAS
INGREDIENTES:
1 kilo de Carne de Puerco en cubos pequeños (3cm)
1/8 de Cáscara de Naranja seca
3-4 cucharadas de manteca de cerdo
6 Chiles Guajillo
2 Chiles Anchos
1/4 de Cebolla
2 Dientes de Ajo
2 Clavos de olor
1 pizca de Comino
1 pizca de Orégano
2 Hojas de...
—————
