Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Cerdo
ESPINAZO CON VERDOLAGAS
Ingredientes:
1 kilo de espinazo de cerdo, en trozos
1 cebolla mediana, partida en dos
2 dientes de ajo
Sal, al gusto
3 chiles anchos secos, cocidos y sin semillas
1 bolita de masa de maíz del tamaño de un huevo
1 pizca de cominos
1 manojo de verdolagas,...
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FRITO DE CARNE DE CERDO
Ingredientes:
1 kilo de carne de puerco (costilla y pedazos de carne )
1/4 de kg Manteca
100 gramos de kilo Chile guajillo sin semillas
1 litro de agua y 1/2 cebolla y 1 ajo ( para cocer la carne )
Pizca de cominos
Pizca de Oregano
2. Ajos
1/2 cebolla
Sal al gusto
5 Pimientas negra
3...
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SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY
INGREDIENTES
Filetes de cerdo( podemos usar de lomo o solomillo)
Ajos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Whisky
Zumo de limón
Caldo de carne
ELABORACIÓN :
Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y pasamos los filetes de cerdo, dorándolos por...
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LONGANIZA
INGREDIENTES:
1 kilo de carne de cerdo molida
1 cabeza de ajos pelados
1/2 vaso de vinagre de manzana
un poco de oregano
1 rajita de canela
7 pimientas
7 clavos
un pedasito de jengibre
7 chiles guajillos
1 chile ancho
un poco de semillas del chile
PREPARACIÓN:
Remojar los...
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CHULETAS EN CREMA DE CHIPOTLE
Ingredientes:
1/2 kg de chuletas de cerdo ahumadas.
1/2 cebolla en julianas
1/2 litro de crema
4 chipotles en escabeche
4 pimientas
4 clavos
1 diente de ajo
1/4 de cebolla entero
Sal al gusto
1/2 taza de agua
Procedimiento :
Licuar la crema con los chiles chipotles, las pimientas, los...
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MANCHAMANTELES DE CERDO
Ingredientes
80 gramos de chiles anchos (8 chiles aproximadamente)
4 dientes de ajo
1 cebolla
6 jitomates
1 1/2 manzanas (cortadas en cubos pequeños)
2 peras (cortadas en cubos pequeños)
10 rebanadas de piña (cortada en cubos pequeños)
1 taza de almendras
1 cucharada de azúcar
1 1/2 kilogramos...
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PIERNA ADOBADA AL HORNO
Ingredientes:
2 kilos pierna de cerdo sin hueso, amarrada
100 gramos de jamón, en tiras
100 gramos de tocino, en tiras
2 chorizos españoles, en pedazos
10 ciruelas pasas, en...
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MEDALLONES DE CERDO CON SALSA DE TAMARINDO
Ingredientes:
6 Rebanadas de lomo de cerdo de 200 gr cada una aproximadamente
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de jugo sazonador
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Para la Salsa:
2 chile ancho
1 chile pasilla
1 taza de jarabe de tamarindo...
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CHULETA DE CERDO AGRIDULCE
Los Ingredientes:
5 chuletas de puerco
4 ½ cucharaditas de mermelada de chabacano o de piña
6 cucharaditas de salsa soya
2 ½ cucharaditas de vinagre de manzana
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
La Preparación:
Debido a que su preparación es muy rápida, vamos a comenzar...
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CHILORIO
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Ingredientes:
2 Kilogramos de carne de puerco (pulpa de preferencia)
6 Chiles pasilla secos
1/2 Kilogramo de manteca de puerco
1/2 Taza de jugo de naranja
1/4 Taza de vinagre
3 Hojas de laurel
1/4 Cucharadita cafetera de comino
1/4 Cucharadita cafetera de pimienta
1/4 Cucharadita...
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