Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Cerdo
LONGANIZA AL ALBAÑIL
Ingredientes:
(para 4 personas):
3 rebanadas de jamón picado
3 rebanadas de tocino picado
Aceite (el necesario)
4 jitomates
1 diente de ajo
Chile chipotle al gusto
1 trozo de cebolla
1/2 Kg de longaniza
1/2 Kg de papas troceadas y cocidas
Tortillas calientes
Preparación:
FRÍE la longaniza,...
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AYOCOTES CON MANITAS DE CERDO
Ingredientes:
-700 gramos de ayocotes remojados una noche anterior
-4 manitas de cerdo (opcional: espaldilla de cerdo)
-Agua con hielos
-Sal de grano
-Consomé en polvo
Para la salsa:
-1/2 diente de ajo
-1/2 cebolla
-6 chiles verdes
-1/4 de tomates
-Sal de grano
-1/4 de taza de agua
-1/2 taza de...
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TAMAL DE CAZUELA
Ingredientes
20 0 25 Elotes (los granos)
3/4 de kg falda de cerdo
10 chiles guajillos secos
6 dientes ajo
1/2 cebolla
6 pimientas enteras
2 cdas consomé de pollo en polvo
Agua la necesaria
Manteca (mantequilla o margarina) la necesaria
Sal al gusto
Preparación:
El primer paso es poner a cocer la...
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PIPIAN ROJO
Ingredientes:
1 Kg. Carne de Cerdo
6 chiles anchos sin semillas ni venas, (reserva 1 cucharada de semillas)
1 raja de canela
3 clavos de olor
5 pimientas negras enteras
¾ de taza de semillas de ajonjolí o de calabaza
1 diente de ajo
3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite de...
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CERDO A LA TABASQUEÑA
Ingredientes:
1 Kilo Espaldilla de cerdo en trozos
1 Kilo de Papas
4 Piezas de Chiles guajillos
4 Piezas de Chile pasilla
4 Piezas de Jitomates
1 Pieza Cebolla
2 ajos
2 cubos de consome
sal y pimienta al gusto.
Modo de preparacion:
En una olla con poca agua(procurando cubrir la carne).se...
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CARNITAS CON PAPAS
Ingredientes:
1 K de carne maciza de cerdo
1 Kg papas (troceadas y sancochadas)
5 Hojas de Laurel
1 Botella de 600 ml de coca cola
3 Cucharadas de azúcar
1 Cucharadita de sal
Aceite ó manteca suficiente para freír
Preparación:
En la olla de presión, ponga a cocer la carne por...
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COSTILLAS A LA BBQ
Ingredientes:
1 costillar de cerdo
salsa bbq preparada
miel
3 cdas. de azúcar
1 chorro de coca cola
sal al gusto
pimienta al gusto
Preparación:
Primero vamos a hervir las costillas en una olla con agua durante 10-15 min.
sacamos las costillas del agua y las ponemos en la bandeja del horno que...
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PIPIAN VERDE CON NOPALES
Ingredientes (4 porciones):
1/2 tz de pepitas de calabaza
1/2 Kg de tomates verdes pelados y picados
3/4 Kg de lomo de cerdo cocido y rebanado
1 tz de caldo de lomo de cerdo
1 ramita de orégano
2 chiles serranos
1 diente de ajo
1/2 cebolla
3 cdas de aceite de maíz
1/2 tz de ejotes limpios
4...
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CHILORIO
Ingredientes:
1 kg de carne de cerdo
1 Kg Nopales en tiras y cocidos
1 taza de agua
50 grs. de manteca de cerdo
2 dientes de ajo
1 cdita. de orégano
1 cdita. de comino
1 cdita. de semilla de cilantro
5 chiles anchos desvenados y remojados en agua hirviendo
1 cda. de vinagre
Sal y pimienta negra...
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CHICHARRÓN EN SALSA VERDE
Ingredientes:
2 Chiles Serranos
1/2 cebolla
300 Gramos de Tomates Verdes
1 Ramita de Cilantro
2 Dientes de Ajo
Pimienta al Gusto
1/4 Chicharron de Cerdo
Preparación:
1. En un comal expuesto al fuego asa los tomates, los chiles y el ajo.
2. Muele en licuadora los tomates, cilantro,...
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