Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Cerdo
TACOS AL PASTOR
Ingredientes:
2 piezas chile ancho limpios e hidratados
2 piezas chile guajillo limpios e hidratados
1/2 barra achiote (barra chica)
2 piezas diente de ajo
2 cucharadas vinagre de manzana
1/4 taza jugo de naranja
2 cucharadas aceite de canola
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida
2 piezas...
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LOMO A LA NARANJA
Ingredientes
Un trozo de lomo de cerdo (1.200 gramos)
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
1 puerro cortado en trozos medianos
2 dientes de ajo cortados en láminas
1 cebolla blanca dulce cortada en cuadritos
1/2 pimiento morrón rojo cortado en cuadritos
1 cucharadita de harina de...
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CARNITAS
Ingredientes:
1 Kg. de costilla
1 Kg. de espaldilla
1 Kg. de maciza: carne magra
1 Kg. de cuero grueso con carne
1 Kg. de buche
1 Kg. de nana
6 Kg. de manteca
1 ½ litros de agua
1 o 2 manojos de hierbas de olor: Laurel, Tomillo y Mejorana
2 Naranjas Rebanadas
Tortillas de maíz
1/2 litro de...
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CERDO CON CALABAZAS
Ingredientes:
1 kilo de carne de puerco en trozo
3 calabazas italianas en cubitos
1 chile poblano en rajas
1 diente de ajo finamente picado
2 jitomates finamente picados
½ cebolla blanca finamente picado
½ taza de granos de elote
½ taza de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y...
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CERDO CON VERDOLAGAS
Ingredientes (para 6 porciones):
2 cucharadas aceite de canola
½ taza de cebolla chica, en rebanadas
2 dientes de ajo
1 taza de tomates verdes, en cuartos
3 chiles morita enteros
2 cucharadas aceite de canola
4 tazas de pulpa de cerdo en cubos
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de sal
2...
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CERDO A LA TABASQUEÑA
Ingredientes:
1 Kilo Espaldilla de cerdo en trozitos
1 Kilo de Papas
4 Piezas de Chiles guajillos
4 Piezas de Chile pasilla
4 Piezas de Jitomates
1 Pieza Cebolla
2 ajos
2 cubos de consome
sal y pimienta al gusto.
Modo de preparacion:
En una olla con poca agua(procurando cubrir la carne).se...
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CHULETAS A LA CERVEZA
Ingredientes:
6 Chuletas de cerdo
1/2 Litro de cerveza clara
4 Dientes de ajo pelados
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Lo primero que haremos será licuar la cerveza junto con los 4 dientes de ajo y con esta mezcla vamos a cubrir muy bien todas las chuletas para dejarlas marinar...
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ALBONDIGAS DE CHICHARRÓN
Ingredientes
750 Gramos de CARNE DE RES MOLIDA
250 Gramos de DE CHICHARRON DE CERDO TRITURADO
3 HUEVOS
2 Dientes de AJO FINAMENTE PICADO
1 CEBOLLA CHICA PICADITA
1/2 Taza de PEREJIL FINAMENTE PICADO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
10 JITOMATES COCIDOS
4 CHILES CHIPOTLES ADOBADOS
3 Cucharadas de DE...
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LOMITO YUCATECO
Ingredientes:
10 tomates
5 dientes de ajo
4 chile habanero
1 Kg. de puerco (lomo)
11/2 Kg Papa
2 cubos consome de pollo
1 pizca de sal
Preparacion:
Se corta la carne en piezas pequeñas (cuadritos), se pone en una cacerola e inmediatamente al fuego, junto con todos los ingredientes (los...
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LOMO CON SALSA DE CACAHUATE
1 kg. de lomo de cerdo cocido y rebanado
11/2 Kg. Papas cocidas
200 gramos de cacahuates
80 grs. de manteca
50 grs. de pan molido
6 jitomates asados
3 clavos
5 dientes de ajo
1 cebolla
1 raja de canela
1 litro de caldo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Freír los cacahuates y el pan en...
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