Recetas Mexicanas, fáciles, sabrosas y économicas
Recetas con Mariscos
BACALAO A LA VIZCAINA
Ingredientes:
1 kilo de bacalao Langa, sin piel ni espinas
1 chile ancho, desvenado y sin semillas
2 kilos de jitomate
3 pimientas gordas
1 rajita de canela
1/2 taza de aceite de oliva
5 dientes de ajo
2 cebollas, picadas
1/2 taza de hojas de perejil, picadas
1 taza de almendras, peladas y...
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PESCADO ZARANDEADO
Los ingredientes:
2 cucharadas de pasta de achiote
1 taza de jugo de naranja
4 filetes de huachinango (200g c/u)
2 naranjas en rebanadas
2 limones en rebanadas
1 cebolla morada en rebanadas
4 rebanadas de piña
La preparación:
Disuelve la pasta de achiote en el jugo de naranja y pasa a un tazón con...
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MOJARRA FRITA
Los Ingredientes:
1 Mojarra limpia y rayada por ambos lados
1 Litro de aceite
250 Gramos de Harina
Sal y pimienta al gusto
Aderezo:
½ taza de cilantro
El jugo de 8 limones
½ de aceite vegetal
¼ de aceite de oliva
½ cucharada de sal
1 pizca de pimienta molida
6 Dientes de Ajo...
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CHUPE DE CAMARÓN
Los Ingredientes
½ Kgcamarones frescos
¼ kilo camarones secos
4 huevos revueltos
2 dientes de ajo pelados y partidos a la mitad
2 chiles cuaresmeños (enteros)
2 tomates medianos
1 cebolla mediana
1 apio
1 ramita de epazote
Pimienta, al gusto
Sal, al gusto
La Preparación:
Comienza...
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PESCADILLAS
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picado
500 gramos de jitomate
4 chiles serranos
1 hoja de laurel seco
1 cucharadita de comino molido
250 gramos de pescado blanco
10 aceitunas
sal al gusto
pimienta al gusto
1/2 kilo de tortillas de maíz
palillos...
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CEVÍCHE DE PESCADO
ingredientes:
1 kilo pescado (sierra)
12 limones (jugo)
3 jitomates pelados
2 aguacates
1 cebolla
aceite de oliva
aceitunas sin hueso
perejil picado
salsa catsup
salsa Tabasco
sal
Preparación:
Colocar el pescado cortado en trozos y bien lavado en un recipiente de cristal; cubrirlo con media taza...
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PAELLA
Ingredientes:
150 gramos de espaldilla de cerdo troceada
150 gramos de salchicha gruesa
500 gramos de carne de pollo
Dos dientes de ajo
200 gramos de tomate triturado
350 gramos de arroz
700 ml de caldo de pollo
250 gramos de calamares
4 Alcachofas
10 langostinos
300 gramos de mejillones
60 gramos...
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MIXIOTE DE CAMARÓN
Ingredientes:
600 g de camarones pacotilla limpios
600 g de filete de pescado cortado en cubos
2 tazas de rajas de chile poblano
1 cebolla chica fileteada
4 tomates verdes cortados en cuartos
200 g de queso panela en cuadritos
Papel aluminio
½ barra de mantequilla (45 g)
Sal y pimienta al...
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CALDO MICHI
Ingredientes
● 6 filetes de pescado sierra
● 3 jitomates pelados, sin las semillas y picados.
● 6 dientes de ajo finamente picados
● 1 cebolla picada
● 1/4 de col partido en 3 partes
● 4 zanahorias medianas peladas
● 1 chayote pelado y cortado tipo rajas
● 3 calabacitas en rajitas
● 1 rama...
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MOJARRA ESTILO OAXACA
Ingredientes:
5 mojarras
5 hojas de plátano
5 hojas de hierba Santa
5 jitomates
5 plátanos machos, verdes
4 dientes de ajo
1 cucharada de masa de maíz
1 cebolla
½ taza de agua
Aceite, el necesario
Preparación:
El primer paso es poner a remojar las mojarras en agua.
Después vamos a picar el...
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